Бо афзоиши огоҳии глобалӣ дар бораи ҳифзи муҳити зист, усулҳои истифода ва истеҳсоли халтаҳои хӯрокворӣ низ оромона тағир меёбанд. Халтаҳои пластикии анъанавии хӯрокворӣ аз сабаби зарари онҳо ба муҳити зист таваҷҷӯҳи бештар пайдо мекунанд. Кишварҳо барои маҳдуд кардани истифодаи онҳо ва мусоидат ба таҳқиқот, таҳия ва татбиқи маводи вайроншаванда чораҳо андешиданд. Ин мақола вазъи кунунии халтаҳои озуқаворӣ, мушкилоте, ки онҳо бо онҳо рӯ ба рӯ мешаванд ва самти рушди ояндаро омӯхтааст.
1. Вазъияти кунунии халтаҳои хӯрокворӣ
Халтаҳои хӯрокворӣ ҳамчун маводи ҷудонашаванда дар ҳаёти ҳаррӯза, дар супермаркетҳо, хӯрокворӣ, хӯрокворӣ ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешаванд. Тибқи омор, шумораи халтаҳои пластикӣ ҳамасола дар саросари ҷаҳон ба триллионҳо мерасад ва қисми зиёди онҳо барои бастабандии ғизо истифода мешаванд. Бо вуҷуди ин, истифодаи халтаҳои пластикӣ мушкилоти ҷиддии экологиро ба бор овард. Барои он ки пластмасса дар мухити табий пусида бошад, садхо сол лозим мешавад ва дар вакти та-росшавй моддахои зарарнок ба ву-чуд меоянд, ки замин ва манбаъхои обро ифлос мекунанд.
Дар солҳои охир, бисёр кишварҳо ва минтақаҳо ба фаҳмидани ин мушкилот шурӯъ карданд ва сиёсати маҳдуд кардани истифодаи халтаҳои пластикиро ҷорӣ карданд. Масалан, Иттиҳодияи Аврупо дар соли 2015 Дастурамал оид ба халтаҳои пластикиро қабул кард ва аз кишварҳои узв тақозо кард, ки то соли 2021 истифодаи халтаҳои пластикии яквақта барои як нафарро то 90 адад кам кунанд. Илова бар ин, Чин низ дар бисёр шаҳрҳо “манъи пластикӣ” ҷорӣ кардааст, то соҳибкоронро ба истифодаи маводи харобшаванда ташвиқ кунанд.
2. Хатарҳои экологии халтаҳои пластикӣ
Хатарҳои экологии халтаҳои пластикӣ асосан дар ҷанбаҳои зерин инъикос меёбанд:
Ифлосшавии баҳр: Миқдори зиёди халтаҳои пластикӣ бо хоҳиши худ партофта мешаванд ва дар ниҳоят ба уқёнус рехта, як қисми партовҳои баҳрӣ мешаванд. Организмҳои баҳрӣ иштибоҳан халтаҳои пластикиро мехӯранд, ки боиси марг ё афзоиши ғайримуқаррарии онҳо мегарданд ва ба мувозинати экологӣ таъсири ҷиддӣ мерасонанд.
Ифлосшавии хок: Вақте ки халтаҳои пластикӣ дар хок пусида мешаванд, онҳо моддаҳои кимиёвии зарароварро хориҷ мекунанд, ки ба сифати хок ва нашъунамои растаниҳо таъсир мерасонанд.
Партовҳои захиравӣ: Истеҳсоли халтаҳои пластикӣ захираҳои зиёди нафтро сарф мекунад, ки метавонистанд барои мақсадҳои дигари пурарзиш истифода шаванд.
3. Афзоиши халтаҳои ғизоии вайроншаванда
Бо мушкилоти экологӣ, ки аз халтаҳои пластикӣ ба вуҷуд меоянд, бисёр ширкатҳо ва муассисаҳои тадқиқотии илмӣ ба таҳияи халтаҳои ғизоии харобшаванда шурӯъ карданд. Ин халтаҳо одатан аз маводи барқароршаванда, аз қабили крахмали растанӣ ва кислотаи полилактикӣ (PLA) сохта мешаванд, ки метавонанд дар шароити муайян табиатан таназзул кунанд ва бори гарони муҳити зистро коҳиш диҳанд.
Халтаҳои крахмали растанӣ: Ин намуди халта асосан аз ашёи хоми растанӣ ба монанди крахмал ҷуворимакка сохта шудааст ва мутобиқати биологӣ ва деградатсияи хуб дорад. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки халтаҳои крахмали растанӣ метавонанд дар тӯли чанд моҳ дар шароити мувофиқ комилан хароб шаванд.
Халтаҳои кислотаи полилактикӣ: Кислотаи полилактикӣ як биопластикест, ки аз манбаъҳои барқароршаванда (ба монанди крахмал ҷуворимакка) бо хосиятҳои хуби механикӣ ва шаффофият сохта шудааст, ки барои бастабандии ғизо мувофиқ аст. Халтаҳои кислотаи полилактикӣ метавонанд дар давоми 6 моҳ дар шароити компости саноатӣ вайрон карда шаванд.
Дигар маводи инноватсионӣ: Илова ба крахмали растанӣ ва кислотаи полилактикӣ, муҳаққиқон инчунин дигар маводҳои вайроншавандаро, аз қабили экстрактҳои алафҳои баҳрӣ, мицелий ва ғайраро меомӯзанд. Ин маводҳои нав на танҳо аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошанд, балки иҷрои беҳтари бастабандиро низ таъмин мекунанд.
4. Мушкилоти халтаҳои ғизоии вайроншаванда
Гарчанде ки халтаҳои озуқавории вайроншаванда дар ҳифзи муҳити зист бартариҳои ошкоро доранд, онҳо дар ҷараёни пешбурд ва татбиқ бо баъзе мушкилот рӯ ба рӯ мешаванд:
Масъалаҳои арзиш: Дар айни замон, арзиши истеҳсоли маводи вайроншаванда умуман нисбат ба маводи пластикии анъанавӣ баландтар аст, ки ин боиси он мегардад, ки бисёре аз тоҷирон то ҳол ҳангоми интихоби маводи бастабандӣ аз халтаҳои пластикии арзон истифода мебаранд.
Огоҳии истеъмолкунандагон: Бисёре аз истеъмолкунандагон дар бораи халтаҳои ғизоии вайроншаванда маълумоти кофӣ надоранд ва ҳоло ҳам ба истифодаи халтаҳои пластикии анъанавӣ одат кардаанд. Чӣ гуна баланд бардоштани маърифати экологии аҳолӣ ва ҳавасманд кардани онҳо ба интихоби маҳсулоти харобшаванда калиди таблиғ мебошад.
Системаи такрорӣ: Коркард ва коркарди халтаҳои ғизоии вайроншаванда таъсиси системаи солимро талаб мекунад. Дар айни замон, дар бисёр ҷойҳо механизми самараноки коркарди такрорӣ ба вуҷуд наомадааст, ки метавонад боиси омехта шудани халтаҳои вайроншаванда бо халтаҳои пластикии оддӣ дар ҷараёни табобат гардад ва ба таъсири таназзул таъсир расонад.
5. Самти рушди оянда
Бо мақсади мусоидат ба оммавӣ ва татбиқи халтаҳои озуқавории вайроншаванда, ҳукуматҳо, корхонаҳо ва муассисаҳои тадқиқотии илмӣ бояд якҷоя чораҳои зеринро андешанд:
Дастгирии сиёсат: Ҳукумат бояд сиёсати дахлдорро барои ҳавасмандгардонии корхонаҳо барои таҳия ва истифодаи маводи харобшаванда ҷорӣ кунад ва ба корхонаҳое, ки халтаҳои харобшавандаро истифода мебаранд, субсидия ё имтиёзҳои андоз пешниҳод кунад.
Омӯзиши аҳолӣ: Тавассути таблиғ ва омӯзиш, баланд бардоштани сатҳи огоҳии мардум дар бораи халтаҳои ғизоии вайроншаванда ва ташвиқи истеъмолкунандагон барои интихоби маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза.
Тадқиқот ва рушди технологӣ: Зиёд кардани сармоягузорӣ дар таҳқиқот ва таҳияи маводҳои вайроншаванда, кам кардани хароҷоти истеҳсолот ва беҳтар кардани нишондиҳандаҳои моддӣ барои беҳтар қонеъ кардани талаботи бозор.
Беҳтар кардани системаи коркарди такрорӣ: Таъсис ва такмил додани системаи коркарди такрорӣ ва коркарди маводи вайроншаванда барои таъмини таназзули самараноки онҳо пас аз истифода ва кам кардани таъсир ба муҳити зист.
Хулоса: Роҳи ҳифзи муҳити зисти халтаҳои хӯрокворӣ тӯлонӣ ва душвор аст, аммо бо пешрафти илму техника ва беҳбуди огоҳии мардум, мо асос дорем, ки бастабандии ғизо дар оянда сабзтар ва аз ҷиҳати экологӣ тозатар хоҳад буд. Тавассути кӯшишҳои муштарак мо метавонем барои наслҳои оянда муҳити беҳтари зиндагӣ фароҳам оварем.
Вақти фиристодан: Декабр-07-2024
