Медонед? Донаҳои қаҳва баробари пухта шуданашон оксид ва пӯсида мешаванд! Тақрибан дар давоми 12 соати пухтан, оксидшавӣ боиси пиршавии донаҳои қаҳва ва паст шудани маззаи онҳо мегардад. Аз ин рӯ, нигоҳ доштани донаҳои пухта муҳим аст ва бастабандии пур аз нитроген ва фишордор усули самараноки бастабандӣ мебошад.
Дар ин ҷо якчанд вариантҳои нигоҳдории лӯбиёи пухта оварда шудаанд ва ман инчунин бартариҳо ва нуқсонҳои инфиродиро пешниҳод кардам:
Бастабандии кушода
Донаҳои қаҳва дар бастабандии бемуҳр ё дигар зарфҳои пур аз ҳаво (масалан, бочкаҳои пӯшида) нигоҳ дошта мешаванд ва донаҳои пухта зуд пир мешаванд. Беҳтар аст, ки дар давоми 2-3 рӯз пас аз пухтан, лӯбиёҳои пухтаи бастабандишударо бичашед.
Халтаи клапани ҳавоӣ
Халтаи яктарафа барои клапан бастабандии стандартӣ дар саноати қаҳваи олӣ мебошад. Ин намуди бастабандӣ имкон медиҳад, ки газ ба беруни халта баромада, дар айни замон аз ворид шудани ҳавои тоза пешгирӣ кунад. Лӯбиёи пухта, ки дар ин намуди бастабандӣ нигоҳ дошта мешавад, метавонад барои чанд ҳафта тару тоза боқӣ монад. Пас аз чанд ҳафта, тағйироти намоёнтарин дар бастабандии лӯбиёи халтаи клапанӣ аз даст додани гази карбон ва бӯй аст. Аз даст додани гази карбон махсусан ҳангоми раванди истихроҷи консентратсияшуда ба назар мерасад, зеро ин намуди қаҳва миқдори зиёди кремаро аз даст медиҳад.
Халтаи клапани ҳавоии вакуумӣ мӯҳршуда
Мӯҳри вакуумӣ оксидшавии лӯбиёи пухтаро дар халтаи клапани ҳавоӣ ба таври назаррас коҳиш медиҳад ва аз даст додани маззаро ба таъхир меандозад.
Халтаи клапани пуркунандаи нитроген
Пур кардани халтаи клапани ҳавоӣ бо нитроген метавонад эҳтимолияти оксидшавиро қариб ба сифр коҳиш диҳад. Гарчанде ки халтаи клапани ҳавоӣ метавонад оксидшавии лӯбиёи пухтаро маҳдуд кунад, талафоти газ ва фишори ҳаво дар дохили лӯбиё метавонад таъсири ночизе дошта бошад. Кушодани халтаи клапани ҳавоии пур аз нитроген, ки дорои лӯбиёи пухта аст, пас аз чанд рӯз ё ҳафтаи пухтан боиси пиршавии хеле тезтар нисбат ба лӯбиёи тару тоза мегардад, зеро лӯбиёи пухта дар ин вақт фишори ҳавои дохилии камтар дорад, то аз ворид шудани оксиген пешгирӣ кунад. Масалан, қаҳвае, ки дар халтаи клапанӣ барои як ҳафта нигоҳ дошта мешавад, то ҳол маззаи тару тоза дорад, аммо агар мӯҳр барои як рӯзи пурра кушода гузошта шавад, сатҳи пиршавии он ба лӯбиёҳое, ки дар бастабандии бемуҳр барои як ҳафтаи гузашта нигоҳ дошта шудаанд, баробар хоҳад буд.
Халтаи фишурдасозии вакуумӣ
Имрӯзҳо, танҳо чанде аз лӯбиёпазҳо аз халтаҳои фишурдаи вакуумӣ истифода мебаранд. Гарчанде ки ин намуди бастабандӣ метавонад оксидшавиро кам кунад, газе, ки аз лӯбиё мебарояд, метавонад боиси васеъ шудани халтаҳои бастабандӣ гардад, ки нигоҳдорӣ ва идоракуниро нороҳат мекунад.
Бастабандии пур аз нитроген ва фишордор
Ин усули муассиртарини бастабандӣ аст. Пур кардани нитроген метавонад аз оксидшавӣ пешгирӣ кунад; Фишор додан ба бастабандӣ (одатан зарф) метавонад аз ихроҷи газ аз лӯбиё пешгирӣ кунад. Илова бар ин, ҷойгир кардани лӯбиёи қаҳва дар ин бастабандӣ дар муҳити ҳарорати паст (ҳар қадар хунуктар бошад, ҳамон қадар беҳтар) инчунин метавонад пиршавии лӯбиёи пухтаро ба таъхир андозад ва ба онҳо имкон диҳад, ки пас аз чанд моҳи пухтан тару тоза боқӣ монанд.
бастаи яхкардашуда
Гарчанде ки баъзе одамон то ҳол дар бораи ин усули бастабандӣ шубҳа доранд, бастабандии яхкардашуда барои нигоҳдории дарозмуддат воқеан хеле муассир аст. Бастабандии яхкардашуда метавонад суръати оксидшавиро беш аз 90% кам кунад ва бухоршавӣро ба таъхир андозад.
Дар асл, шумо набояд дар бораи ях кардани нами дохилии лӯбиёи тару тозаи бирёншуда хавотир шавед, зеро ин намӣ бо матритсаи нахҳои дохили лӯбиёҳо пайваст мешавад, аз ин рӯ он наметавонад ба ҳолати яхкунӣ расад. Роҳи беҳтарини ях кардани лӯбиёи қаҳва ин аст, ки 1 қисм (1 дегча ё 1 пиёла) лӯбиёро ба халтаи фишурдашудаи вакуумӣ андохта, сипас онҳоро ях кунед. Агар шумо хоҳед, ки онҳоро баъдтар истифода баред, пеш аз кушодани бастабандӣ ва минбаъд майда кардани лӯбиёҳо, бастабандиро аз яхдон берун кунед ва бигзоред, ки он дар ҳарорати хонагӣ нишинад.
Ширкати Ok Packaging 20 сол боз дар истеҳсоли халтаҳои қаҳваи фармоишӣ тахассус дорад. Агар шумо хоҳед, ки маълумоти бештар гиред, лутфан ба вебсайти мо муроҷиат кунед:
Истеҳсолкунандагони халтаҳои қаҳва – Фабрика ва таъминкунандагони халтаҳои қаҳваи Чин (gdokpackaging.com)
Вақти нашр: 28 ноябри соли 2023
